سرکه سیب

سرکه سیب از تخمیر میوه سیب به دست می آید و از دیرباز در بیشتر خانه ها مورد استفاده قرار می گرفته است. برخی از مردم از این محصول طبیعی به عنوان یک راه حل طبیعی برای درمان بیماری ها، از جمله مشکلات گوارشی و چاقی، استفاده می کنند.

سرکه سیب حاوی اسید استیک، پروبیوتیک، منیزیم، پتاسیم و آنزیم های مفید برای گوارش، ویتامین های گروه B و ویتامین D است. این ترکیبات موجود در سرکه سیب باعث تقویت سلول های بدن و افزایش طراوت و شادابی آن ها می شود. همچنین، سرکه می تواند به نابودی باکتری های مضر کمک کرده و در درمان برخی از بیماری ها مؤثر باشد.

از سرکه سیب به طور سنتی برای تمیز کردن، ضد عفونی کردن، درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت های گوش استفاده می شده است.

خواص سرکه سیب برای سلامتی

درمان کبد چرب

سرکه سیب ناشتا می تواند در درمان کبد چرب موثر باشد، زیرا با دفع سموم از بدن کمک می کند تا چربی های جمع شده در بدن کاهش یافته و عملکرد کبد بهبود یابد. بنابراین مصرف آن را با مقادیر کم شروع کرده و به تدریج افزایش دهید.

کنترل قند خون

نوشیدن یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب یا انواع دیگر سرکه مخلوط با آب درست قبل از وعده های غذایی پر کربوهیدرات باعث کاهش جذب قند در بدن می شود و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
برخی از مطالعات نشان می دهند که سرکه می تواند سرعت حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش را کنترل کند و با آنزیم های خاصی که کربوهیدرات ها را به قندهای ساده تجزیه می کنند، قند خون را کاهش دهد.

سلامت قلب

سرکه سیب با داشتن استیک اسید می تواند میزان کلسترول خون را کاهش داده و از گرفتگی عروق جلوگیری کند که این بهبودی سلامت قلب را نیز به دنبال دارد.

درمان اگزمای پوستی

بسیاری از افراد برای درمان خشکی و اگزمای پوست از سرکه سیب استفاده می کنند که به میزان اندکی در محصولات مراقبت پوستی نیز به کار رفته است. اگزما و خشکی پوست اغلب به دلیل PH قلیایی موجود در صابون ها ایجاد می شود و به همین دلیل اسیدی بودن سرکه سیب در کاهش خشکی و اگزما برای برخی از افراد کمک کننده است. همچنین می تواند برای کاهش عفونت های پوستی نیز موثر باشد. البته بهتر است هیچگاه بدون نظر متخصص از سرکه سیب برای پوست خود استفاده نکنید زیرا ممکن است به آن آسیب بزند

بهبود سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)

کمک به درمان بیماری سندروم تخمدان پلی کیستیک نیز از مهم ترین خواص سرکه سیب، است. سندروم تخمدان پلی کیستیک، یک بیماری هورمونی است که باعث به هم خوردن چرخه قاعدگی می شود. این بیماری میزان ترشح هورمون آندروژن را در بدن افزایش می دهد و مشکلات گوناگونی را ایجاد خواهد کرد.

اخیراً یک مطالعه درباره اثربخشی مصرف سرکه سیب بر درمان این بیماری انجام شده است. در این مطالعه، از بانوان خواسته شد تا بلافاصله بعد از شام یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را با آب مخلوط کرده و بنوشند. نتیجه نشان داد که علائم بیماری تا حد زیادی کاهش یافته و چرخه قاعدگی منظم تر شده بود

سرکه سیب برای لاغری و افزایش احساس سیری

بسیاری از تحقیقات نشان داده اند که سرکه سیب و لاغری ارتباط موثری با هم دارند و در یک رژیم لاغری استاندارد، سرکه سیب می تواند به افزایش احساس سیری کمک کند. این امر باعث می شود غذای کمتری بخورید و کالری کمتری دریافت کنید.

علاوه بر این، یک تحقیق روی ۱۷۵ نفر نشان داد افرادی که اضافه وزن دارند با مصرف روزانه سرکه سیب می توانند چربی شکمی و وزن خود را به طور چشمگیری کاهش دهند.

البته به یاد داشته باشید که این تحقیق در سه ماه انجام شد و به همین دلیل نمی شود نتایج بلند مدت از آن دریافت کرد. اضافه کردن یک ماده غذایی خاص هیچگاه به تنهایی نمی تواند منجر به کاهش وزن شود.

نوع رژیم لاغری و سبک زندگی شما تاثیر بیشتری روی کاهش وزن در بلند مدت دارد. در کل می توان گفت سرکه سیب با افزایش مدت زمان سیری می تواند به کاهش وزن کمک کند.

سلامت پوست را ارتقا می بخشد

سرکه سیب یک درمان رایج برای بیماری های پوستی مانند پوست خشک و بیماری اگزما است. پوست به طور طبیعی کمی اسیدی است. استفاده از سرکه سیب موضعی می تواند به تعادل مجدد pH طبیعی پوست کمک کند و سد محافظ پوست را بهبود بخشد. از سوی دیگر، صابون های قلیایی و پاک کننده ها می توانند اگزما را تحریک کرده و علائم را بدتر کنند. سرکه سیب با توجه به خواص ضد باکتریایی خود، در تئوری می تواند از عفونت های پوستی مرتبط با اگزما و سایر بیماری های پوستی جلوگیری کند.برخی افراد از آن به صورت رقیق شده برای شستشوی صورت یا تونر استفاده می کنند.

نحوه مصرف سرکه سیب:

راه های متفاوتی برای مصرف این محصول وجود دارد. می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را به یک لیوان آب اضافه یا از آن به عنوان سس سالاد امتحان کنید. یک یا دو قاشق غذاخوری از آن را به اسموتی و آب میوه اضافه کنید. حتی می توان برای تهیه ترشی از آن استفاده کرد.

سوالات متداول:

۱- سرکه سیب برای لاغری قبل از غذا یا بعد از غذا مصرف شود؟

مقدار سرکه سیب مورد استفاده برای کاهش وزن ۱-۲ قاشق غذاخوری (۱۵-۳۰ میلی لیتر) در روز و مخلوط با آب است. بهتر است آن را در ۲ تا ۳ دوز در طول روز پخش کنید و بهتر است قبل از غذا بنوشید.

۲- سرکه سیب برای لاغری شکم خوب است؟

سرکه سیب مانند هر ماده غذایی دیگری، به تنهایی موجب کاهش وزن نمی شود، بلکه در کنار یک رژیم لاغری استاندارد یا سبک تغذیه سالم و ورزش و تحرک روزانه، می تواند به روند کاهش وزن کمک کند.

۳- آیا مصرف سرکه سیب ناشتا برای لاغری بهتر است؟

برخی افراد معتقدند که مصرف سرکه سیب ناشتا فواید بیشتری برای لاغری دارد و با افزایش سیری به کاهش وزن بیشتر کمک می کند؛ هرچند افرادی که سوءهاضمه دارند از مصرف سرکه سیب به صورت ناشتا باید بپرهیزند.