کره بادام زمینی

کره بادام زمینی ویتامیا که به طور ساده از طریق خرد کردن بادام زمینی ها و به هم زدن آنها تولید می شود، یک منبع غنی از چربی های نیمه گرم و پروتئین است. این کره محبوبیت زیادی در بین افراد بدلیل طعم خوشمزه و امکان استفاده گسترده اش در آشپزی و تهیه خوراکی ها دارد ، همچنین کره بادام زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین است که برای رشد و نگهداری بافت های بدن ضروری است.

کره بادام زمینی به طور معقول در تهیه صبحانه ، به همراه نان تست و انواع نان صرف می شود و از کره بادام زمینی می توان در انواع شیک ها و معجون ها استفاده کرد که باعث افزایش پروتئین و ارزش غذایی می شود و همچنین اضافه کردن کره بادام زمینی به کوکی ها و انواع شیرینی ها باعث بافت نرمتر و مزه ای خوشمزه تر می شود.

جالب است بدانید بیش از یک سوم بادام زمینی های دنیا صرف تهیه کره آن می شود، اما متأسفانه مصرف این ماده مغذی در ایران به دلیل عدم آگاهی از خواص کره بادام زمینی بسیار کم است.

البته اگر ورزشکار باشید به احتمال زیاد بارها درباره خواص کره بادام زمینی از هم باشگاهی هایتان شنیده اید. اما آیا از عالی ترین خواص کره بادام زمینی هم اطلاعی دارید؟ اگر می خواهید از زیروبمِ این ماده مغذی و مؤثر در لاغری و بدنسازی سر دربیاورید، پیشنهاد می کنیم این مطلب از ویتامیا را از دست ندهید.

خواص کره بادام زمینی

کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی ضروری و راهی مناسب برای افزایش مصرف پروتئین و انواع فیبر است. این میان وعده برای عصرانه و صبحانه مناسب بوده و به دلیل خوشمزگی و طعم جذابش حتی برای وعده های اصلی هر فرد نیز می تواند استفاده گردد.

یکی از مهم ترین خواص کره بادام زمینی، ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است. ویتامین E می تواند در مقابله با استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب به سلول ها کمک کند و همچنین این کره حاوی مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. این مواد معدنی برای حفظ سلامتی استخوان ها، عملکرد عضلات و سلامت قلب مفید هستند.

چربی های موجود در بادام زمینی می توانند به سلامتی مغز و عملکرد ذهنی کمک کنند. برخی از این چربی ها می توانند به عنوان سوخت برای مغز عمل کنند و به حفظ کارایی ذهنی کمک کنند , و برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف کره بادام زمینی می تواند به کاهش التهاب های بدنی کمک کند که ممکن است در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری های قلبی-عروقی موثر باشد.

همچنین چربی ها و پروئین موجود در کره بادام زمینی در به وجود آوردن احساس سیری خیلی مفید عمل می کنند. اگر در وعده ی صبحانه کره بادام زمینی را به همراه نان تست مصرف کنید دیرتر احساس گرسنگی خواهید داشت.

البته باید درنظر داشته باشید که مصرف بیش از حد کره بادام زمینی به دلیل داشتن چربی می تواند معکوس هم عمل کند. پس بیشتر از 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی در روز مصرف نکنید.

کره بادام زمینی چربی است یا پروتئین؟ (ارزش غذایی کره بادام زمینی)

کره بادوم زمینی هم از چربی و هم از پروتئین تشکیل شده است، اما حاوی چربی بیشتری است. کره بادام زمینی به طور متوسط از ۵۰ تا ۵۵ درصد چربی، ۲۵ تا ۳۰ درصد پروتئین و ۱۵ تا ۲۰ درصد کربوهیدرات تشکیل شده است. این نسبت ها ممکن است بسته به مارک و تنوع کره بادام زمینی کمی متفاوت باشد.

کره بادام زمینی سرشار از چربی و کالری است. فقط ۲ قاشق غذاخوری یک چهارم چربی مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند که بخشی از آن چربی اشباع است. اما در عین حال بادام زمینی یک آلرژن قوی هم هست (حساسیت ایجاد می کند).

با این حال، خواص کره بادام زمینی بسیار زیاد است، به ویژه برای افرادی که پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند.

جدول ارزش غذایی کره بادام زمینی

کره بادام زمینی شامل ۱۹۰ کالری در هر ۲ قاشق غذاخوری، با ۱۶ گرم چربی، ۸ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم فیبر و ۷ گرم پروتئین است. کره بادام زمینی سرشار از چربی های سالم، فولات، پتاسیم، ویتامین E و ویتامین های B است.

اطلاعات تغذیه زیر توسط سازمان غذا و کشاورزی ایالات متحده برای ۲ قاشق غذاخوری (۳۲ گرم) کره بادام زمینی با نمک اضافه شده ارائه شده

است.

مواد مغذی موجود در کره بادام زمینی

خاصیت کره بادام زمینی به مواد مغذی تشکیل دهنده ی آن برمی گردد. این کره محبوب و پرطرفدار دارای مواد مغذی زیر است:

• ویتامین E: آنتی اکسیدانِ مورد نیاز روزانه بدن که از سلول ها در برابر استرس محافظت می کند.
• منیزیم: منیزیم برای عملکرد بهتر عضلات مفید بوده و سلامت قلب را تضمین می کند.
• فولیک اسید: این ماده معدنی برای سلامت سلول های جدید بدن ضروری است.
• مس: مس برای تولید سلول های قرمز خون و سیستم ایمنیِ بدنتان اهمیت فراوان دارد.
• فسفر: برای سلامت استخوان ها و دندان هایتان مورد نیاز است.
• نیاسین: یکی از اعضای خانواده ویتامین B است که غذا را به انرژی تبدیل می کند و برای سلامت اعصاب و سیستم گوارش هم مهم است.
• منگنز: یکی دیگر از خواص کره بادام زمینی این است که برای عملکرد طبیعی مغز و فعالیت سیستم عصبی در بدن لازم است.