ارده کنجد دو آتیشه | ارده سنتی دو آتشه
ماده اولیه ای که برای تهیه این محصول مصرف می شود کنجد سفید است. در تهیه این ارده، کنجد سفید دو مرتبه تفت داده می شود و به همین دلیل به نام دو آتیشه معروف است. این ارده طعم و مزه نسبتا تلخ اما مطبوعی دارد که در نوع خود منحصر به فرد است. رنگ آن قهوه ای سوخته است و از نظر ارزش غذایی با ارده ساده تفاوت زیادی دارد. روش پخت ارده کنجد دو آتیشه اندکی طولانی تر از ارده ساده است. این امر به دلیل خشک شدن بیشتر کنجد در فر است. همچنین به دلیل خشک شدن بیشتر کنجد، خلوص بیشتری دارد و می تواند مقدار بیشتری از مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های فراوان به بدن شما وارد می کند. به همین دلیل باعث شده این خوراکی در بین مردم طرفداران زیادی داشته باشد و از فرآورده های ارزشمند کنجد به شمار می آید.
مصرف ارده به تنهایی میتواند غذای کامل و مقوی باشد. اما برای طعم بهتر و شیرین شدن طعم ارده، آن را به همراه انواع شیره های گیاهی مانند شیره انگور و خرما مصرف می کنند. همچنین بعضی از افراد آن را با عسل ترکیب کرده و میل می نمایند. همانطور که می دانید عسل نوعی داروی شفابخش محسوب می شود که برای درمان اکثر بیماری ها مفید است و مصرف ارده با عسل، تاثیرات معجزه آسایی را برای بدن به دنبال دارد.
خواص و فواید ارده و شیره برای سلامت بدن
در هر خوراکی اولین گزینه مورد بررسی طبع آن است. طبع ارده کنجد گرم و تر است و به همین دلیل برای افرادی که طبع سرد و خشکی دارند، میتواند انتخابی مناسب و بسیار عالی در سبد غذایی آنها باشد. البته افراد گرم مزاج نیز میتوانند از این محصول پرخاصیت استفاده کنند، اما بهتر است مصلح آن را نیز با آن همراه کنند. از بهترین مصلح ها برای ارده کنجد، می توان عسل و بعد از آن انواع ارده رامعرفی کرد.
روی، مس، منیزیم و آهن موجود در این ترکیب مغذی سیستم ایمنی بدن شما را در برابر باکتریها، ویروسها، عفونتها و بیماری های مختلف مقاوم می کند.
مصرف منظم ارده به همراه عسل خواص بیشماری دارد نظیر :
- افزایش رشد کودکان
- رفع مشکلات کم خونی
- مناسب برای تمامی سنین
- پیشگیری از انواع سرطان ها
- جلوگیری از بیماری های قلبی
- افزایش قدرت یادگیری و تقویت حافظه
- درمان سرماخوردگی و گلودرد و سرفه
- کاهش کلسترول مضر در بدن می باشد
- کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲
- درمان اکثر بیماری های کبدی و کلیه ای
- تقویت قوای جسمی و جلوگیری از ناتوانی جنسی
- افزایش انرژی بدن و جلوگیری از بی حالی و بی حوصلگی
ارده، طبعی بسیار گرم دارد و معمولا با موادی همچون عسل ، شیره انگور و شیره خرما ترکیب می شود که در این صورت ارزش غذایی آن چند برابر می شود. شیره خرما دارای ویتامین های زیادی مانند A ،B ،C ،E، آهن، فسفر و مقداری از املاح معدنی است. ترکیب ارده و شیره خرما بسیار انرژی زا است و می تواند به عنوان تغذیه سالم و افزایش قدرت ذهنی برای همه گروه های سنی مخصوصا کودکان استفاده شود. شیره خرما نیز همان خواص خرما را دارد. استفاده از شیره خرما در صبحانه باعث تحریک و فعال شدن سلول های عصبی شده و همچنین برای رفع کم خونی بسیار مناسب است و باعث تسکین دردهای روماتیسمی، وریدی و شریانی در بدن می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.